Popis
Chuťová charakteristika
Ochutnej si intenzivní purpurovou barvu a vůně černých lesních plodů, balsamika a koření. V chuti tě osloví vyváženost, jemnost a svěžest, doplněná minerální hloubkou díky pobytu ve francouzských dubových sudech.
Kategorie/apelace
Immortalis Monastrell nese španělské označení „Vino de Pago“, což je vůbec nejvyšší klasifikace vín ve Španělsku – dokonce vyšší než klasická DO nebo DOCa. Jedná se o uznaný samostatný „vinohradní statek“ s unikátním terroirem a kontrolovanou kvalitou. Navíc víno zrálo 12 měsíců ve francouzském dubu, což mu stylově odpovídá i označení Crianza, tedy červené víno s minimálně ročním zráním, z toho alespoň 6 měsíců v sudu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Je to příjemné středně výrazné červené víno, ideální pro chvíle, kdy chceš něco sofistikovanějšího, ale ne těžkého. Skvěle doprovodí šťavnatý steak nebo pečené maso. Pro ty, kdo hledají víno s charakterem a šťavnatou elegancí, perfektní volba.
Komu bude chutnat?
Pro milovníky plných, ale ne překombinovaných vín, oceňující hluboké tóny lesního ovoce, jemnou tříslovinu a příjemnou kořenitost. Vhodné i pro ty, kdo chtějí cenově dostupné, ale výrazné Monastrell.
Co si k vínu uvařit
-
steak (hovězí)
-
jehněčí nebo zvěřinu
-
pikantní středomořskou kuchyni
O odrůdě
Monastrell (Mourvèdre) z vinic starých 45–50 let (900–1 000 m n. m.), půdy jílovito-vápenité s kameny. Nízké výnosy zaručují koncentraci a typickou hloubku.
O vinaři
Pago Aylés je rodinné vinařství z Aragonie, držitel Vino de Pago do roku 2003 (jako jedno z cca 20 právně uznaných španělských estate vín) v oblasti Cariñena. Immortalis vznikl jako projekt představující španělské kulturní dědictví tradičních odrůd .
Detailní informace
Země původu: Španělsko
Oblast: Aragonie
Sladkost: suché
Odrůda: Monastrell (Mourvèdre)
Kategorie: Vino de Pago
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
