Popis
Chuťová charakteristika
Tohle rulandské bílé z rakouské produkce je tak svěží, že by se mohlo servírovat přímo místo ranní sprchy. Dominuje čistá, ovocná chuť s tóny žlutého jablka a šťavnaté hrušky, které doplňuje decentní minerální linka. V chuti suché, ale s krásnou harmonií, která neurazí nikoho – a možná i překvapí.
Kategorie/apelace
Zemské víno (Landwein) z Dolního Rakouska (Weinviertel). V této kategorii může vinař více experimentovat, a právě tady často vznikají ty nejpitelnější kousky na každý den.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Litrovka – to už samo o sobě napovídá, že tohle víno není žádný snobský klenot do trezoru, ale upřímný parťák na večírek, grilovačku nebo jen tak k obědu. Lehké až střední tělo, žádné složitosti – prostě víno, které zmizí dřív, než si stihnete dolít druhou skleničku.
Komu bude chutnat?
Těm, kteří hledají jednoduchost, čistotu a pitelnost. A taky těm, co ví, že v jednoduchosti je síla – ideální víno pro každodenní radost. Pokud se bojíte složitých vín, tady se bát nemusíte.
Co si k vínu uvařit
-
Vegetariánská kuchyně – pečené cukety, grilovaný chřest, čerstvé bylinky
-
Drůbež – lehké kuřecí pokrmy, třeba s estragonem nebo citronem
-
Tučná ryba – losos na másle, pstruh na grilu
O odrůdě
Rulandské bílé, známé i jako Pinot Blanc nebo Weissburgunder, je elegantní, jemná odrůda s jemnou aromatikou, ale překvapivou strukturou. V tomto podání však spíš v lehčím a svěžím stylu.
O vinaři
Rodinné vinařství WEINWURM z Dolního Rakouska je známé svou filozofií „outside the box“. Helena a Georg Weinwurm sází na kombinaci moderního přístupu a respektu k tradici. Vína tvoří s čistotou, precizností a velkou dávkou pitelnosti.
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Weinviertel
Sladkost: suché
Odrůda: Rulandské bílé (Pinot Blanc)
Kategorie: Landwein
Objem: 1 l
Alkohol: 12.0 %
Typ uzávěru: šroub
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
