Popis
V severní Itálii je Soave něco jako Rulandské šedé nebo Pálava i nás. Prostě takový regionální poklad, který tam pije každý Ital, který o sobě tvrdí, že je Ital. Soave se vyrábí z hroznů odrůdy Garganega, které jsou z vinic v okolí hradu Soave – to je středověký hrad kousek od města Verona. Dneska už se historicky ví, že tyhle vinice jsou pro odrůdu Garganega naprosto dokonalé a proto patří už do vyšší apelace DOC.
A to nás přivádí k tomuhle vínu – Runcata. Což je Soave ve svém nejlepším světle. Vyrábí se jen ze selektovaných vinic, které jsou součástí nejvyšší apelace DOCG. Název Runcata odkazuje zpět do středověku. Legenda praví, že naši předci museli krajinu kultivovat srpem, který se italsky řekne roncola. No, traktory tenkrát nebyly...
Víno je lisování jen velmi jemně. V podstatě se pro výrobu využívá jen tzv. samotok, který pak fermentuje ve velkých dubových sudech. Víno pak na kvasničných kalech zraje 12 měsíců ve velkých dubových sudech. Po nalahvování víno ještě minimálně 8 měsíců leží ve sklepě před spuštěním prodeje.
Prostě taková menší lahůdka, kterou nadělíte sami sobě za odměnu. A nebo někomu koho máte rádi, jako dárek.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Garganega
Kategorie: DOCG
Objem:
Alkohol: % obj.
Typ uzávěru: korek
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
