Popis
Chuťová charakteristika
Víno nabízí černé třešně, jahody a jemné koření, doplněné nádechem tmavého ovoce a cedru. Chuť je sametově harmonická, šťavnatá s nízkými taniny a dlouhou dochutí. Elegantní a dobře pitelné, pastvou pro smysly.
Kategorie / apelace
Tento Pinot Noir je Moravské zemské víno, vyrobené z odrůdy Pinot Noir (Rulandské modré) z vinice Trkmanska u Bořetic. Dry styl, certifikovaná ekologická (bio) produkce. Víno zrálo cca 18 měsíců v barikových sudech.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehké až středně plné červené, skvělé k večeři s přáteli, zvěřině, jemným červeným masům nebo houbovým pokrmům. Díky své eleganci je také vhodné jako společenské víno nebo ke klidnému posezení.
Komu bude chutnat?
Osloví milovníky jemných burgundských stylů Pinot Noir, kteří hledají víno s ovocným projevem, kyselinou a sametovou strukturou. Perfektní pro ty, kteří ocení terroir a precizní vinifikaci.
Co si k vínu uvařit
-
Ragú ze zvěřiny
-
Hovězí steak medium rare
-
Vyzrálé sýry typu Comté nebo Gruyère
O odrůdě
Pinot Noir je ušlechtilá odrůda známá svou schopností zachytit terroir. Ve vinařství Jaroslav Springer byl použit klon 115 dovezený z Burgundska – navíc rostoucí v bio režimu, v půdách Čtvrtě a Trkmanska. Výsledkem je víno s jemností, ale i strukturou.
O vinaři
Jaroslav Springer pěstuje Pinot Noir v BIO režimu na svazích Bořetic, specificky na tratích Čtvrtě a Trkmanska. Díky nízkým výnosům a sudovému zrání (18 měsíců barrique) vytváří výjimečná vína s noblesou burgundského stylu.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Rulandské modré
Kategorie: moravské zemské víno
Objem: 0.75 l
Alkohol: 13.0 %
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
