Popis
Chuťová charakteristika
Tohle není obyčejný Pinot Noir. Tohle je naturální krasavec s charakterem! Vladimír Tetur se rozhodl inspirovat gruzínskou kachetskou metodou, a výsledek je výrazný, komplexní a plný života. Najdete tu čokoládu, švestky, tabák i kůži, a celé to podtrhuje jemná divokost naturálních vín. Víno je nefiltrované, bez siřičitanů, a rozhodně si zaslouží čas – otevřete s předstihem nebo rovnou dekantujte.
Kategorie/apelace
Zemské víno – což znamená, že pochází z Moravy, konkrétně Velkopavlovické podoblasti, splňuje základní požadavky na kvalitu a odrůdu, ale není jakostní .
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Tohle víno je silné, vrstevnaté a výrazné, ideální jako hlavní hvězda degustace. Skvělé k gastronomii – dejte mu dvě hodiny na dekantaci a nechte jeho hloubku a intenzitu vykvést naplno.
Komu bude chutnat?
Výrazným fanouškům naturálních vín a milovníkům plných, nezvyklých Pinotů. Dáte si s ním záležet a oceníte každý odstín aromat a struktury.
Co si k vínu uvařit
-
Pomalu tažené hovězí nebo jehněčí
-
Pečené houby s bylinkami
-
Sýrová prkénka – hlavně vyzrálé a tvrdé sýry
O odrůdě
Rulandské modré (Pinot Noir), přizpůsobené moravskému klimatu, projevuje eleganci a jemnou ovocnost, ale v naturálním stylu získává i zemité a zemitě pikantní nuance.
O vinaři
Vladimír Tetur z Velkých Bílovic je známý svými experimenty s tradičními i netradičními metodami. Série Tomala je jeho osobním výsekem kreativity, ve kterém se nebojí posunout hranice – a toto víno je toho dokonalým příkladem.
Detailní informace
Země původu: Morava (ČR)
Oblast: velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Rulandské modré (Pinot Noir)
Kategorie: moravské zemské víno
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Pinot Noir patří mezi nejslavnější odrůdy na světě. Svůj původ má ve francouzském Burgundsku odkud pochází ty nejlepší a často i nejdražší Pinoty. Burgundsko je relativně chladný region, proto se Pinot Noir skvěle hodí i na Moravu a do Čech. Sem odrůdu mimochodem přivezl Karel IV.
Dalším slavným místem, kde se Pinot Noir hojně vyskytuje je francouzské Champagne. Hádáte správně. Pinot Noir je jedna ze tří hlavních odrůd, ze kterých se Champagne vyrábí (další dvě jsou Chardonnay a Pinot Meunier). Jinými slovy, Pinot Noir je vhodný i pro výrobu šumivých vín.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
