Soave

Soave je italské bílé víno z odrůdy Garganega a vyrábí se v okolí středověkého města Soave v severní Itálii. V chuti se objevují tóny broskve, medového melounu, pomerančové kůry, majoránky a lehké slanosti. Soave je stále nedoceněné, proto má stále nízkou cenu.

Jak chutná Garganega?

✅ Aromatika:

• Jemné květinové tóny (bílé květy, akácie)
• Ovocné nuance (zralé jablko, hruška, broskev, citrusy)
• Mandlový podtón v dochuti

✅ Chuťový profil:

• Střední až plné tělo
• Vyvážená kyselinka, která dodává svěžest
• Často se objevují minerální a lehce oříškové tóny

✅ Stárnutím se může rozvinout:

• Krémová textura
• Medové tóny
• Sušené ovoce a lehká kořenitost

Jaké jídlo se k ní hodí?

🍤 Mořské plody a ryby
🧀 Měkké sýry (např. ricotta, mozzarella, parmezán)
🥗 Lehké saláty, zeleninové pokrmy
🍝 Těstoviny s jemnými omáčkami, risotto