Popis
Chuťová charakteristika
Veltlínské zelené od vinařství Sedlák v přívlastku pozdní sběr je suché, svěží a minerální bílé víno s odrůdově typickým projevem. Ve vůni se objevují tóny žlutého jablka, citrusové kůry, bílého pepře a jemné mandlovosti. V chuti je víno šťavnaté, s pevnou kyselinou, lehce kořenité a s čistým minerálním závěrem. Vyvážené víno pro každodenní i slavnostní chvíle.
Kategorie/apelace
Pozdní sběr je přívlastková kategorie pro vína vyrobená z hroznů s cukernatostí alespoň 21 °NM. Tato vína mívají plnější chuť, koncentrovanější aromatiku a potenciál pro krátkodobé zrání. Veltlín z pozdního sběru má obvykle výraznější tělo a strukturu než běžný kabinet.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Tento suchý Veltlín je díky své čerstvosti, pikantní kořenitosti a střednímu tělu ideální ke gastronomii – zejména k lehčím masům, rybám, zelenině a předkrmům. Hodí se jako doprovod k obědu, na zahradní párty i jako víno na sklenku po práci. Skvělý pro milovníky suchých bílých vín.
Komu bude chutnat?
Příznivcům lehčích, suchých a minerálních vín, milovníkům Veltlínského zeleného, i těm, kteří hledají víno s univerzálním gastronomickým využitím. Ocení ho jak laici, tak i pokročilí milovníci vína, kteří preferují čistotu a eleganci.
Co si k vínu uvařit
-
Libová ryba – pstruh, štika, candát
-
Vegetariánské pokrmy – chřest, grilovaná zelenina, risotto
-
Předkrmy a snacky – tapenade, paštiky, bylinkové pomazánky
O odrůdě
Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) je nejpěstovanější odrůda v Rakousku a velmi oblíbená i na jižní Moravě. Typické jsou pro ni tóny bílého pepře, citrusů, jablka a minerality. Skvěle se hodí ke gastronomii díky své šťavnaté kyselině a kořenitému projevu.
O vinaři
Vinařství Sedlák z Velkých Bílovic patří mezi nejvýraznější moravská rodinná vinařství. Jejich styl se vyznačuje čistotou, odrůdovou přesností a důrazem na terroir. Veltlínské zelené patří ke stálicím jejich nabídky a bývá velmi oblíbený pro svou spolehlivou kvalitu.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie: pozdní sběr
Objem: 0.75
Alkohol: 12.5 %
Typ uzávěru: šroub
S bratranci se známe už dlouho. Nás vztah je docela speciální. Ještě před tím, než jejich vína byla známá, tak jsme si společně padli do oka a společným úsilím jsme víno od Sedláků představili českým restauracím. Dnes jejich značka patří mezi nejznámnější v ČR. Dokonce jsme společně vymysleli velmi populární letní víno, které můžete popíjet jen od května do září.
Vinařství Sedlák své hrozny pěstuje jen na vinicích ve Velkých Bílovicích. Proto jejich vína tak krásně vyjadřují vyhlášený velkobílovický charakter. Skvělé a typické odrůdy jsou Müller Thurgau, Veltlínské zelené a Zweigeltrebe. Náš favorit je také Merlot, který pro Velké Bílovice typický není. Ale je ukázkou toho, že na Moravě jde vyrobit úžasné červené.
Rozhovor s Milanem Sedlákem
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
