Alsaská vína pocházejí z oblasti Alsasko na severovýchodě Francie a jsou známá svou vysokou kvalitativní úrovní a výraznými charakteristikami. Tento region je unikátní tím, že pěstuje několik různých odrůd, které mají tendenci být aromatičtější, plnější a suché než vína z jiných francouzských oblastí.
Obecné charakteristiky alsaských vín:
Aromatičnost: Alsaská vína jsou známá svou intenzivní vůní. Mají výrazné ovocné a květinové tóny, ale také bylinné, kořeněné nebo minerální podtóny, které zvyšují jejich komplexnost.
Suchost: Většina alsaských vín je suchá (kromě některých výjimek, jako je například Vendange Tardive nebo Sélection de Grains Nobles, které jsou sladší). Alsaské víno má často vysoce vyváženou kyselost, což je činí osvěžujícími.
Tělo: Alsaská vína mohou mít širokou škálu tělesnosti, od lehkých a svěžích (například Pinot Blanc) po plná a komplexní vína s vyšším obsahem alkoholu (například Riesling a Gewürztraminer).
Nejznámější alsaské odrůdy a jejich chuť:
Riesling: Tento odrůdový „král“ Alsaska je oblíbený pro svou vysokou kyselost a minerální charakter. V chuti najdete citrusové ovoce, zelené jablko, broskve a jemnou petrolovou (kamennou) chuť, která se vyvinula ve starších vínech.
Gewürztraminer: Víno s výraznou aromatičností, které připomíná tropické ovoce, růžový grapefruit, koření a róžové květiny. Je to víno plné, kořeněné a často se vyznačuje i jemným medovým nádechem.
Pinot Gris: Tento druh vína je obvykle plné tělo s bohatou chutí hrušek, jablek, broskví, a někdy i s jemným mandlovým nádechem. Může mít také jemně kořenité tóny a minerální podtóny.
Pinot Blanc: Lehký a svěží víno s chutí citrusů, jablek a někdy i s jemným nádechem květin. Má jemnou kyselinku a je často velmi hladké a čisté.
Sylvaner: Tato odrůda je svěží a jemná s chutí zeleného jablka a bílých květů, přičemž bývá často považována za jednodušší než ostatní alsaské vína, ale stále s krásně vyváženou kyselinkou.
Muscat: Zajímavé víno s výrazným květinovým aroma, připomínající více květin, med, broskve nebo tropické ovoce. Muscat může být sladší, ale alsaský Muscat je často suchý a velmi aromatičný.
Jak chutná typické alsaské víno?
Osvěžující, suché, s vysokou kyselinkou a aromatičností.
Květinové a ovocné tóny, ale také jemně kořeněné nebo minerální podtóny.
Plné tělo nebo střední, často s dlouhým závěrem.
Jídlo k alsaským vínům:
Alsaská vína jsou ideální k tradičnímu alsaskému jídlu, jako je flammkuchen (alsaský koláč), sauerkraut (kysané zelí), ryby a drůbež, ale také k sýrům, zejména k těm tvrdým a krémovým.
Alsasko je region, který se specializuje na vína s výraznými charakteristikami a je skvélé jak pro milovníky vína, kteří si potrpí na komplexnost a intenzitu, tak pro ty, kteří hledají svěží a osvěžující vína.
