Popis
Exkluzivní dárková sada vín nejvyšší španělské kategorie Vino de Pago. Do roku 2014 bylo ve Španělsku pouze 14 vinařství, která mohou svá vína klasifikovat jako Vino de Pago.
Aylés je středověká vesnička v regionu Aragón. Vinařství se jmenuje Pago Aylés. Nicméně není to jenom vinařství. Je to přesně vymezené území zvláštního soužití vína a přírody. V toce 2010 získalo certifikaci Vino de Pago.
Co je to Pago?
PAGO znamená místo a nebo venkovská lokalita. V rámci certifikace Pago musí lokalita být naprosto jedinečně charakteristická svým mikroklimatem a složením půdy od ostatních v jejím blízkém okolí. Zároveň lokalita musí být tradičně spojená s pěstováním vína.
Co sada obsahuje?
‚A‘ DE AYLÉS
A jako AYLÉS. To je středověká vesnice, která byla v roce 1120 znovudobyta pro křesťany Alfonsem I.
Odrůdy
Merlot, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon
Jak chutná?
Bylo prvním vínem Pago v regionu Aragón. Zároveň je jediným mladým Vinod e Pago ve Španělsku. Intenzivní. Zároveň ale jemné a příjemně pitelné.
‚Y‘ DE AYLÉS
Y jako YEGUA (klisna). V divokém terénu okolo Aylés bez ní nešlo žít. Pomáhala obdělávat obilná pole a vinice.
Jak chutná?
Ještě intenzivnější než Aylés. Velmi tmavá barva. Víno je přesto elegantní a jemné s tóny ovoce ale i dubového dřeva, ve kterém zrálo.
‚L‘ DE AYLÉS (rosé)
L jako LABRIEGO (sedlák). Právě lidé se po staletí usilovně snažili obdělávat půdu v Aylés tak, aby dávala tu nejlepší úrodu.
Jediné růžové Vino de Pago ve Španělsku.
Odrůdy
Garnacha, Cabernet Sauvignon
Obě odrůdy se zpracovávají zvlášť. Kvasí v dubových sudech o objemu 300 l a až potom se odrůdy blendují dohromady.
Jak chutná?
V chuti dominuje aroma bobulového ovoce. Lehce s tóny citrusů a květů. Tohle je jedno z nejlepších rosé, co jsme kdy pili!
‚É‘ DE AYLÉS
E jako ERMITA (kaple). Ano, v Aylés je kaple. Tam chodívali každou neděli verní farníci z okolních vesnic a slavili mši svatou.
Hrozny pro tohle víno pochází z nejstarší části Pago vinice. Jde o 100% Tempranillo. A také jde o limitovanou edici. Vyrobeno bylo pouze 8 500 lahví.
Pečlivá ruční výroba. A 10 měsíců zrání v nových a zánovních dubových sudech.
Jak chutná?
Ještě intenzivnější a výraznější než všechna vína před tím. Přesto plné elegance a ovoce.
‚S‘ DE AYLÉS
S jako SEÑORÍO (panství). Středověké panství Aylés. Ve 12. století ho předal král Alfonso II. s pozemky a poddanými jako odměnu za věrné služby mnichům cisterciáckého řádu a později šlechticům. Ti měli po následujících 5 století budovat tradici vinařství v Aylés.
Esko je 100% Garnacha. A představuje přesto to, jak se s odrůdou pracovalo a jak chutnalo před více než půl stoletím. Zrálo 12 měsíců v zánovních dubovýc sudech o objemu 300 l.
Jak chutná?
Lehce světlejší barva. Plné ostružin, malin a levandule. Má středně plné tělo a chuti je příjemně svěží. V dochuti velmi dlouhé. Čistá a minerální Garnacha.
‚3 DE 3000‘
Aylés má 3000 hektarů pozemků s letitou tradicí. Z nich vybrali 3 hektary. Ty úplně nejlepší. S cílem vyrobit to nejlepší víno z Aylés. Třítisícovku.
Odrůdy
Merlot, Cabernet sauvignon, Garnacha
Zrálo 12 měsíců v dubových sudech
Jak chutná?
Tohle víno v sobě spojuje unikátní intenzitu a plnost. Zároveň svěžest. Tyto dvě odlišné chutě spojuje jedno slovo – harmonie.
Detailní informace
Země původu: Španělsko
Oblast: Cariñena
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: Vino de Pago
Objem:
Alkohol:
Typ uzávěru:
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
